Способ приготовления:

    Рыбу разделывают, припускают, отделяют от косточек, пропускают через мясорубку. Варят рассыпчатую рисовую кашу, остужают. Лук пассеруют с добавлением масла.Рыбную массу перемешивают, добавляют отварной рис, молоко, яйца, пассерованный репчатый лук, еще раз перемешивают и раскладывают на смазанный растительным маслом противне слоем не более 3 см. Свкрху посыпают натертый сыр. Поливают растопленным сливочным маслом и запекают в духовка при температуре 220-230 ⁰С 15-20 минут до готовности.

     Подается с соусом: сметанным, томатным, томатным со сметаной.

Требования к качеству:

    Поверхность ровная, без трещин. Консистенция однородная, рыхлая, сочная. Цвет и запах свойственные набору продуктов.

                                                                  Приятного аппетита!